AROMA BOOSTER
L'aroma Booster in realtà piu' che un aroma va definito come "additivo".
Svapato cosi tal quale non ha alcun senso.
E' un esaltatore di aromi, utilizzato in percentuali che vanno da 1g su 10mll fino a 10gg su 10ml aiuta
ad alzare le note degli altri aromi utilizzati nella ricetta.
Visto che abbiamo ricevuto parecchi richieste di spiegazioni in merito a questo aroma vi facciamo un esempio molto semplice.
Se volessimo fare una crema al lampone utilizzando:
Pandoro+Crema d'uovo+Zucchero+Lampone+Limone
e ci trovassimo a non sentire bene la nota lampone invece di aumentare la percentuale del lampone, con
un aggravio di costo e con il rischio di impestare le resistenze possiamo aggiungere qualche goccia di booster
La nota lampone verrà innalzata senza rischiare di surdosare l'aroma Lampone
